往日的話語

December 31, 2008

澳門聖誕為食行

趁著威尼斯人仲有免費船票派,這個聖誕應朋友之邀,搭乘金光飛航過大海到馬交(macau)去,整番個四日三夜的『澳門為食行』。平安夜那天雖然提早兩小時放工,不過,排隊拎船票卻用了一個多小時,所以,去到澳門已經是晚上。

港澳碼頭的黃牛黨已經盤踞多時,為歇止船票的炒賣活動,威尼斯人在平安夜出了一道高招。呢招就係在船票上寫上會員號碼,入閘時要出示會員証以作核對,沒有會員証而只有免費船票的,一律不可通行,不少買了黃牛票的人在入閘時都要被打回頭呢∼

講番今次『澳門為食行』先,唔覺唔覺的行下食下咁就食左好多野,以下就是此行的為食據點:

Day-1 祥記麵家(蝦子撈麵, 雲吞撈麵, 油菜)、明記牛雜義順牛奶(雙皮奶)、聯記麵家(蝦子雲吞撈麵, 油菜)、新馬路街邊涼茶
Day-2 何開記(白粥, 腸粉, 蘿蔔榚)、台灣帝鈞碳烤胡椒餅潘榮記(減蛋金錢餅)、下環街市街邊(九層榚, 火麻仁, 涼茶)、路環法蘭度餐廳(燒乳豬, 炸奄春, 白烚馬加休, 葡國啤酒, 葡國礦泉水)、肥妹夜粥(艇仔粥, 魚片粥)、新八佰伴(日本蜜柑)
Day-3 三元粥品(肉丸粥, 及第粥)、司打口街邊腸粉、氹仔山度士餐廳(焗鱸魚, 燒乳豬, 葡國啤酒, 什菜湯)、沙度娜(冰火木糠布甸)、氹仔街邊(蔗汁)、坤記餐室(燒沙丁魚, 炒生菜, 炸馬加休球, 砵酒, 熱無花果茶)、瑪嘉烈蛋撻店(葡撻)、保健牛奶(薑汁撞奶, 雙皮奶)
Day-4 何開記(白粥, 腸粉, 芋頭榚)、頤德行(豆腐花)

澳門手信街最熱鬧的時間只出現在平安夜、聖誕節、Boxing Day這幾天而已,之後又再歸于平靜,真是有點今非昔比。鉅記咀香園、香記肉乾這三間店舖,從前是三分天下的局面的,不知道從那時開始變得只有鉅記獨當一面。由第二代掌門人執旗的鉅記,似乎從日本超市的試食體驗得到啟發,差不多店舖內所有的食品都可以試食,而且還是大大件那種。單是杏仁餅,我也食了三大件,仲係原件沒有分開那種,令我有點走到日本超市的感覺。經過親身體會之後,完全明白為何鉅記能成為澳門手信界的代表,反觀後兩者,試食都只是細細件,還不是每樣也可以試,很有香港超市試食的味道。

葡餐大比併方面,我們分別到路環的法蘭度、氹仔的山度士、澳門市區的坤記,這三間不同地方的餐廳去試菜。名氣方面以法蘭度最高,山度士次之,坤記第三;味道方面大家各有特色,以燒乳豬作比較的話,山度士法蘭度稍勝一籌,坤記是沒有這道菜的;價格方面亦是法蘭度最高,山度士次之,坤記為最合乎經濟和平民化的葡菜餐廳。

 

 

 

 

此照片來自openirce.com的"口爆王"
此照片來自Archer Blog的食在濠江
祥記麵家
明記牛雜
聯記麵家
何開記
帝鈞碳烤胡椒餅
潘榮記
下環街市
橋屋在下環
兩蚊雞的九層榚
法蘭度餐廳
路環的法蘭度餐廳
在餐廳花園等候的人群
餐廳一角
葡國啤酒, 葡國礦泉水
燒乳豬, 炸奄春, 白烚馬加休
肥妹夜粥
三元粥品
氹仔的山度士餐廳
燒乳豬
焗鱸魚, 葡國啤酒, 什菜湯
沙度娜
瑪嘉烈葡撻店
坤記餐室
燒沙丁魚
炸馬加休球, 砵酒
保健牛奶
頤德行豆腐花


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